本格インドカレー サンガム&阿山隆之展

お天気が良かったので、市役所のすぐ近くにある「サンガム」へ。

「離婚同居」って漫画がNHKでドラマ化されちゃったりしている

美食家な漫画家の柏屋コッコさん＆Hさんに

「ここはすごく美味しいよ！」と薦められて行くようになりました。

ナンおっきでしょーーーー！
周りはパリっとしているのに中はふわっふわで甘みがあってすごく好みの味！
おかわりも自由らしいよ。

 私たちのおすすめは、バターと生クリームで
マイルドな味わいに仕上げた『バターチキンカレー』
インドやネパールなど、本場の味を知る本格シェフが腕を振っているらしいんだけど
味に深みがあるというか、コクがあってスパイシーな中の甘みが絶妙で美味しいの。

ちなみに、ここのカレーは辛さは、辛さのレベルが高いから

辛さを選ぶときは普段より１ランクさげるのをオススメしときます。

友達は「辛口」を頼んで泣いてたよ。

 これは野菜や果物などをスパイスや酢と一緒にマスタードオイルに漬け込んだ
いわゆるピクルスのようなものなんだけど、
このアチャールを入れると強烈にスパーシーさが増すのでちょびちょび一緒に食べます。

 てくてくあるいてたら、たまたま阿山くんの展示がやってた！
ここは障害者通所施設「木馬工房」のギャラリー。

 作品は焼きごてを使って作っているの。
こんなに一同に作品見れたの初めてで大興奮！

4年前、初めて阿山くんの作品を見て以来ファンです。
焼きごてで木を焼き付けながらラインを取って、
納得出来る色が見つかるまでとことん悩んで着色していくらしい。

東京新聞にも紹介されてたよ。
「荒々しさと静けさが同居した彼にしか描けない世界 阿山隆之」

吸い込まれそうな色彩におぼれてきた！

至福の休日「インドラ」ランチ

今年で37年目を迎えるインドラへ。
平日も行くけど、お休みの日はビールからスタートだぃ。

インドラのじゅんさんは旅行本なんてない40年程前にインドへ渡って、
カルカッタのお母さんに「インドカレーとはなんたるか」を叩きこんでもらって、
そのインドのお母さんの味を日本風にアレンジしたんだって。

話を聞けば聞くほど面白いネタが出てくるじゅんさん。

大根サラダ大好き♡
今日はパクチー入りのタイ風ドレッシングがあったのでこちらに。

私はこの時マンゴーピクルスを、

もーりは青唐辛子のピクルスを添えていただきます。

この辛味と酸味の不思議な組み合わせはインドラ特有で

じゅんさんの味のセンスの良さに興奮するのです。

ベジポ

これはバイトをやってた友達に聞いた裏メニュー。

カリフラワー等の野菜と共にフライドされたライスに
ゴロっと野菜が乗っかっててうんまー♡

おにくもとろっとろです。

ひきなすはインドのアタで作るチャパティに包んで食べるの。

自然の甘みが感じられるチャパティと肉の旨味の相性が抜群にいいのです。

どっちの料理ショーにも出たのかな？

イカカレー。初めてたべたけど、
クリーミー×スパイシーでイカがすっごくぷりっぷりで美味しかったぁ！

次回これ頼もうかなぁ？じゅんさん、いつも美味しいごはんをありがとうございます。

１日20キロもの玉ねぎを６時間かけて煮込んで作るカレーたち。

インド料理をベースに、様々なハーブでアレンジされた絶品のカレーたち抜群の美味しさだよ。

ものすごいモノ知りなじゅんさんとカウンターでお話するのも楽しいんだけど

友達いっぱい呼んで２階席でごはん会もやってみたいんだ。

メカジキを30分もかけてカリッカリになるまで揚げたサカスパとか
カニサラダとかお酒にあう美味し〜い料理も豊富なの。

いつ開催しよ～かな～～～ん